Hummus libanés

Crema tradicional de Medio Oriente hecha principalmente con garbanzos, tahini (pasta de sésamo), limón, ajo y aceite de oliva. Tiene una textura suave y cremosa y un sabor equilibrado entre lo ácido, lo salado y lo ligeramente tostado

La información nutricional para una porción estándar de hummus tradicional (equivalente a 2 cucharadas soperas o unos 30 gramos), que es la forma más común de medirlo y consumirlo:

 Calorías (Energía): Entre 50 y 75 kcal (varía según la cantidad de aceite de oliva que lleve).

 Grasas Totales: Entre 3 y 5 g.

 Grasas saturadas: Menos de 0,5 g.

 Grasas saludables (mono y poliinsaturadas): Entre 2,5 y 4,5 g (aportadas principalmente por el aceite de oliva y el tahini).

 Hidratos de Carbono: Entre 4 y 6 g.

 Azúcares: Menos de 0,5 g (azúcares naturales propios del garbanzo).

 Fibra Alimentaria: Entre 1 y 2 g (gracias a los garbanzos, lo que ayuda a la saciedad).

 Proteínas: Entre 1,5 y 2,5 g (proteína vegetal de calidad proveniente de la combinación de garbanzos y sésamo).

 Sodio / Sal: Alrededor de 100 a 150 mg (dependiendo de cuánta sal se le haya añadido en la receta).

🧄 Propiedades destacadas

 Energía limpia y saciante: Al combinar carbohidratos complejos (garbanzos), grasas saludables (aceite de oliva y tahini) y fibra, es un alimento que aporta energía duradera sin generar picos bruscos de azúcar en sangre.

 Micronutrientes: Aporta hierro, magnesio, potasio y vitaminas del grupo B, además de los antioxidantes propios del ajo y el limón.